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发热盘是电热水壶的核心部件之一，其主要作用是通过电热元件将电能转化为热能，以加热壶内的水，其发热原理与价格如下：
1、发热原理：
发热盘的发热原理是电热元件通电后产生热量，通过导热硅胶或其他导热材料将热量传递给水，从而实现加热，发热盘由电热元件、金属导热盘和绝缘材料组成，当电热元件通电后，电流通过电热元件产生热量，金属导热盘则将电热元件产生的热量迅速传导到水中，使水升温。
2、发热盘价格：
发热盘的价格会根据其材质、品牌、功率和性能等因素有所不同，不锈钢材质的发热盘价格相对较高，而一些普通材质的发热盘价格则较为亲民，不同品牌的电热水壶使用的发热盘也可能有所不同，品牌知名度高的产品通常价格也会相应高一些。
在选择电热水壶时，除了考虑价格因素外，还需要关注产品的性能、安全性以及使用寿命等方面，建议购买正规品牌的产品，以确保其质量和安全性，在使用电热水壶时，也需要注意安全事项，如避免水干烧等。